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zoom RSS 【28分01秒】ズッキーニとナスの炒めもの、ごぼうのみそ汁、ズッキーニの浅漬け

<<   作成日時 : 2012/09/26 08:37   >>

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1.ゴール設定
冷蔵庫のズッキーニとナスをそろそろ使わないと行けないのでズッキーニとナスの炒め物をメインに。メインが手間が掛かりそうなので、副菜はズッキーニの浅漬で簡単に、汁はごぼうのみそ汁。

2.スケジュール確認
まずはごぼうのみそ汁から火にかける。ズッキーニとなすの炒め物はズッキーニとなすに先に火を通して、最後に塩豚と炒め合わせる。ズッキーニとなすは多めに火を通して、みじん切りにして後日のパスタに使う用に取り分けておく。

3.作業振り返り
ズッキーニとナスはそれぞれ先に炒めたので、結構時間がかかった。パスタ用のみじん切りは時間外ながら結構たいへん。フードプロセッサーを使ったほうが良かったのかもしれないけど、洗い物が増えるから、と今回は包丁でやってしまった。
ごぼうのみそ汁はごぼうの旨みがよく出ておいしい。予め昆布を浸しておくと本当にいい味になる。ズッキーニの浅漬けもよかった。ズッキーニは生でよし調理してよしの野菜なので、キュウリより使いでがあるかもしれない。

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