【23分27秒】豚肉といんげんの炒めもの、かぼちゃと玉ねぎのみそ汁、キムチ

最近らでぃっしゅぼーやで毎週いんげんが来る。いんげんの胡麻和えが苦手だったので苦心して使っているのに今週も来てしまった時のがっかり感といったら。 1 .ゴール設定 懸案のいんげんを使うこと。豚肉を使うこと。いんげんと豚肉で検索したらいんげんと豚肉の炒め物が出てきたのでそれにする。実は玉ねぎも入っている炒め物。2〜3レシピを見てみて豚肉は下味をつけることいんげんに先に火を通すことを学習したので、…

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【28分20秒】豚バラ豆腐ぶっかけ丼、かぼちゃとネギのみそ汁、空芯菜のにんにく炒め

1.ゴール設定 今日は塩豚バラと豆腐があるので豚バラ豆腐ぶっかけ丼を作る。それだけだと野菜と汁が足りないので、そろそろ危ない空芯菜を炒める。連休前に煮てあったかぼちゃでみそ汁を作る。 2.スケジュールとやりくり みそ汁の鍋でゆで卵を作る。すでにかぼちゃには火が通っているので、煮立ってから温め程度に入れる。 3.作業振り返り 豚バラ豆腐ぶっかけ丼は豆腐とネギを別皿に用意して崩してからかけるという…

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【12分46秒】炊き込みご飯の焼きおにぎり、ちんげん菜のみそ汁、キュウリとわかめとセロリの和え物

焼きおにぎりは美味しい。 ってか12分の食卓に驚き。 1.ゴール設定 今日はとにかく簡単にご飯にしたかった。冷蔵してあった炊き込みご飯の握り飯を焼きおにぎりにするのは決めていた。セロリの塩漬けがしょっぱいのであえたり、あとチンゲンサイを使いきらねばならなかった。 2.スケジュール確認 まず焼きおにぎりをグリルに入れた。その後みそ汁にとりかかる。みそ汁にめどがついたら焼き…

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【16分57秒】冬瓜と春雨スープ、ネギのコンソメ煮、インゲンの胡麻和え、ちりめん山椒

冬瓜の煮物とネギのコンソメ煮は作り置き。 冬瓜はレンジで温めて、春雨を追加。インゲンの胡麻和えはレンジ調理。 副菜だけみたいな今日のご飯。タンパク質はちりめん山椒で。 それでも16分でできればいいと思うんだ。 1.ゴール設定 今日は昼を外食したので、夜はヘルシーな感じにしたかった。3分かけて調理内容とスケジュールを検討するのも良い感じ。 2.スケジュール確認 春雨が…

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【22分40秒】セロリと海鮮の炒めもの、わかめ卵スープ、サツマイモの煮浸し

1.ゴール設定 セロリが思ったより早く萎びてきたので炒め物に使って使い切ることにする。でももう肉はないので、冷凍のシーフードミックスと炒めることにする。中華っぽいメインなのでわかめスープ。あと、卵も使い切りたいので卵もスープに使う。副菜は昨日作っておいたさつまいもの煮浸し。 2.スケジュール確認 スープ用のお湯を火にかけて、セロリを切る。その後スープにわかめと卵とセロリの柔らか…

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【28分22秒】麻婆豆腐、さつまいものおすまし、トマトのセロリマリネ掛け

1.ゴール設定 そろそろ豆腐を使い切りたいので塩豚と一緒にレンジ麻婆豆腐にする。メインの味が濃い目?なので汁はあっさりお澄まし、新鮮なトマトと仕込んでおいたセロリのマリネを使ってみる。 2.スケジュール確認 まずは、さつまいもを刻んで鍋で茹で始める。この他、さつまいもは大き目に切ったやつも一緒に茹でておいて、あとでめんつゆに浸しておいた。サツマイモの煮物もできる。と同時に早めに…

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【28分01秒】ズッキーニとナスの炒めもの、ごぼうのみそ汁、ズッキーニの浅漬け

1.ゴール設定 冷蔵庫のズッキーニとナスをそろそろ使わないと行けないのでズッキーニとナスの炒め物をメインに。メインが手間が掛かりそうなので、副菜はズッキーニの浅漬で簡単に、汁はごぼうのみそ汁。 2.スケジュール確認 まずはごぼうのみそ汁から火にかける。ズッキーニとなすの炒め物はズッキーニとなすに先に火を通して、最後に塩豚と炒め合わせる。ズッキーニとなすは多めに火を通して、みじん…

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【36分26秒】手抜きうどん、ニラの胡麻和え

手打ちうどんだけど手抜きうどん。 1.ゴール設定 今日はうどんを打つ。ので他のものは手抜きで。汁はうどんだから省略。メインのタンパク質は作ってあった煮卵をうどんに乗せてOKってことにする。副菜にニラの胡麻和えをつける。 2.スケジュール確認 うどんを作ってから、茹でている間に副菜をレンジで作る。さらにうどんに載せる大根おろしや煮卵、青菜を用意する。 3.作業振り返り …

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【27分35秒】れんこんと豚の蒸し物、ブロッコリーのゴマ油がけ、コーンスープ、じゃがいも

今日はパルシステムのコトコトというカタログに載っている飛田和緒さんのレシピでれんこんと豚の挽肉の蒸し物を。付け合せに紹介されていたブロッコリーのごま油がけも忠実に再現。しかし先日茹でたブロッコリーがあったから偶然だけれども。その偶然はらでぃっしゅぼーやの旬の野菜によって演出されているっぽい。 1.ゴール設定 今日はメインに普通っぽいレシピを実践するため、その他のものはなるたけ簡略に。…

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【21分27秒】乾麺うどん、大根煮とほうれん草のおひたし

乾麺で7~8分のゆで時間がかかるだけで20分をオーバーするのは発見。5分位内に茹だる麺でないと麺献立で20分以内は達成できない。 先日の記事、一汁二菜を20分以内で作るための3ステップにしたがって、今日も作ってみた。 1.ゴール設定 そろそろ貰い物の豆乳うどんを食べてみるかとメインをうどんに。うどんは汁も兼ねることにする。卵も入っているのでタンパク質もとっている。あとは作り置…

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【17分31秒】豚バラ丼、ほうれん草のみそ汁、ニラの醤油マヨあえ

先日の記事、一汁二菜を20分以内で作るための3ステップにしたがって、今日も作ってみた。 1.ゴール設定 今日はゆで豚をそろそろ使いきりたいので、メインは豚バラ丼に決定。豚バラ丼は塩味にするので、スープはみそ汁にしてみる。みそ汁にはこれもそろそろ使いきりたいほうれん草。副菜は悩んだものの、ニラを使うことにして、コンロはみそ汁とゆで豚を炒めるフライパンでふさがっているのでレンチンでで…

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【12分4秒】春雨わかめスープ、シラス丼、大根の煮物

先日の記事、一汁二菜を20分以内で作るための3ステップにしたがって、今日は作ってみた。 1.ゴール設定 今日はなんとなく疲れたので、メインは冷凍のしらすをご飯に乗せるだけのシラス丼。副菜は作りおいてある大根の煮物。更にインスタントのスープでもいいけど、スープストックをそろそろ使いきりたいので春雨とわかめでスープを作る。 2.タイムテーブルをイメージ まずはスープから取り掛…

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一汁二菜を20分以内で作るための3ステップ

いろいろやって、以下の3ステップに従うのが良いのでは?と考えている。 ゴール設定 今晩のご飯の一汁二菜を決める。※作業を始めない※ポイントは3点。手間のかかるものは1品まで。 主菜に凝ったら他は手を抜く。簡単で美味しいなら凝る必要は全くない。調理場所は分散させる。 火を使うのは2つまで。(コンロが2口だから。)他にグリル・レンジも使おう。更には、切るだけや和えるだけでOKのものも考え…

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