ワーママのための手間なし料理本があったらこんな感じか。

息子3歳と娘0歳。 時短料理じゃなくて、手間なし料理本はないか。時短料理でも、20分とか30分も料理に集中できない。同時進行で複数の料理と息子と娘の面倒っていうクアトロタスクはこなせない泣 試行錯誤でやってきたけど、最初から知ってたら、ラクだったろうな?と思う。 1.帰ったら、まず洗ってプチトマトを出して、自分もプチトマトを食べながら漬けてあった肉をグリルにかける。 帰るなり…

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レンジで10分!あの焼き芋屋の焼き芋かできる。

1.芋を洗って新聞紙でくるみ、 2.レンジ強で1分半、 3.そのあと解凍モードで10分やると、 写真のような色の濃いホクホクねっとりとした焼き芋が出来上がります。焼いてないけど。。 さつまいもってすぐ食べられないし、結局ご飯と栄養素がかぶるし、子供に人気だというさつまいもとリンゴの煮物は息子に不評だしでらでぃっしゅぼーやで届いても気が重い代物だったのですが、この方法を試してからというもの、…

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最近やっている自炊のポイント3つ

子どもがぐずるのでうちに帰ったら1秒でも早く夕ごはんにしたい。最近やっている自炊のポイントを備忘録的に書いておく。 1.頑張るときと頑張らないときを区別する 2.まとめてやる、ついでにを大事にする 3.作り置きは置く 1.頑張るときと頑張らないときを区別する 頑張らない時は、だしをチンしてわかめを入れればわかめスープ、タンパク質は混ぜるだけの納豆、プチトマトを洗う、これだって1汁2菜。ちゃん…

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その料理の手間は幸せにつながっていますか?

夫が喜ぶ料理だけ、頑張る。 今のところ、私が作って夫が喜ぶ料理は以下の通り。 ・生春巻き←new! ・胡麻だれ鯛茶漬け←new! ・カルパッチョ ・煮卵 今週は二つも追加になった。めでたいことだ。結婚生活は6年目だが(ェ あなたのお家の夫は何が好きですか? 私の家の夫は刺身と揚げ物が大好きで、毎晩のご飯はスーパーで刺身と揚げ物を買って来て、ビールを飲みながら済ませてしまいます。刺身のツマ…

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【23分27秒】豚肉といんげんの炒めもの、かぼちゃと玉ねぎのみそ汁、キムチ

最近らでぃっしゅぼーやで毎週いんげんが来る。いんげんの胡麻和えが苦手だったので苦心して使っているのに今週も来てしまった時のがっかり感といったら。 1 .ゴール設定 懸案のいんげんを使うこと。豚肉を使うこと。いんげんと豚肉で検索したらいんげんと豚肉の炒め物が出てきたのでそれにする。実は玉ねぎも入っている炒め物。2〜3レシピを見てみて豚肉は下味をつけることいんげんに先に火を通すことを学習したので、…

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【28分20秒】豚バラ豆腐ぶっかけ丼、かぼちゃとネギのみそ汁、空芯菜のにんにく炒め

1.ゴール設定 今日は塩豚バラと豆腐があるので豚バラ豆腐ぶっかけ丼を作る。それだけだと野菜と汁が足りないので、そろそろ危ない空芯菜を炒める。連休前に煮てあったかぼちゃでみそ汁を作る。 2.スケジュールとやりくり みそ汁の鍋でゆで卵を作る。すでにかぼちゃには火が通っているので、煮立ってから温め程度に入れる。 3.作業振り返り 豚バラ豆腐ぶっかけ丼は豆腐とネギを別皿に用意して崩してからかけるという…

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【12分46秒】炊き込みご飯の焼きおにぎり、ちんげん菜のみそ汁、キュウリとわかめとセロリの和え物

焼きおにぎりは美味しい。 ってか12分の食卓に驚き。 1.ゴール設定 今日はとにかく簡単にご飯にしたかった。冷蔵してあった炊き込みご飯の握り飯を焼きおにぎりにするのは決めていた。セロリの塩漬けがしょっぱいのであえたり、あとチンゲンサイを使いきらねばならなかった。 2.スケジュール確認 まず焼きおにぎりをグリルに入れた。その後みそ汁にとりかかる。みそ汁にめどがついたら焼き…

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【16分57秒】冬瓜と春雨スープ、ネギのコンソメ煮、インゲンの胡麻和え、ちりめん山椒

冬瓜の煮物とネギのコンソメ煮は作り置き。 冬瓜はレンジで温めて、春雨を追加。インゲンの胡麻和えはレンジ調理。 副菜だけみたいな今日のご飯。タンパク質はちりめん山椒で。 それでも16分でできればいいと思うんだ。 1.ゴール設定 今日は昼を外食したので、夜はヘルシーな感じにしたかった。3分かけて調理内容とスケジュールを検討するのも良い感じ。 2.スケジュール確認 春雨が…

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【22分40秒】セロリと海鮮の炒めもの、わかめ卵スープ、サツマイモの煮浸し

1.ゴール設定 セロリが思ったより早く萎びてきたので炒め物に使って使い切ることにする。でももう肉はないので、冷凍のシーフードミックスと炒めることにする。中華っぽいメインなのでわかめスープ。あと、卵も使い切りたいので卵もスープに使う。副菜は昨日作っておいたさつまいもの煮浸し。 2.スケジュール確認 スープ用のお湯を火にかけて、セロリを切る。その後スープにわかめと卵とセロリの柔らか…

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【28分22秒】麻婆豆腐、さつまいものおすまし、トマトのセロリマリネ掛け

1.ゴール設定 そろそろ豆腐を使い切りたいので塩豚と一緒にレンジ麻婆豆腐にする。メインの味が濃い目?なので汁はあっさりお澄まし、新鮮なトマトと仕込んでおいたセロリのマリネを使ってみる。 2.スケジュール確認 まずは、さつまいもを刻んで鍋で茹で始める。この他、さつまいもは大き目に切ったやつも一緒に茹でておいて、あとでめんつゆに浸しておいた。サツマイモの煮物もできる。と同時に早めに…

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【28分01秒】ズッキーニとナスの炒めもの、ごぼうのみそ汁、ズッキーニの浅漬け

1.ゴール設定 冷蔵庫のズッキーニとナスをそろそろ使わないと行けないのでズッキーニとナスの炒め物をメインに。メインが手間が掛かりそうなので、副菜はズッキーニの浅漬で簡単に、汁はごぼうのみそ汁。 2.スケジュール確認 まずはごぼうのみそ汁から火にかける。ズッキーニとなすの炒め物はズッキーニとなすに先に火を通して、最後に塩豚と炒め合わせる。ズッキーニとなすは多めに火を通して、みじん…

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【36分36秒】手抜きうどん、塩豚と野菜炒め

1.ゴール設定 今日も手抜きうどんを作る。前回は太すぎて茹で時間がかかり過ぎたので、今回は細く作る。塩豚を使い切りたいので、野菜炒めも作る。 2.スケジュール確認 うどんを打ち、茹でる間に野菜炒めをつくる。 3.作業振り返り 今度はうどんが早く茹だり過ぎて、野菜炒めができきらなかった。野菜炒めに複数の野菜を入れるとどうも時間がかかりすぎる。あとうどんはいくら手抜きとは言…

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【36分26秒】手抜きうどん、ニラの胡麻和え

手打ちうどんだけど手抜きうどん。 1.ゴール設定 今日はうどんを打つ。ので他のものは手抜きで。汁はうどんだから省略。メインのタンパク質は作ってあった煮卵をうどんに乗せてOKってことにする。副菜にニラの胡麻和えをつける。 2.スケジュール確認 うどんを作ってから、茹でている間に副菜をレンジで作る。さらにうどんに載せる大根おろしや煮卵、青菜を用意する。 3.作業振り返り …

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【27分35秒】れんこんと豚の蒸し物、ブロッコリーのゴマ油がけ、コーンスープ、じゃがいも

今日はパルシステムのコトコトというカタログに載っている飛田和緒さんのレシピでれんこんと豚の挽肉の蒸し物を。付け合せに紹介されていたブロッコリーのごま油がけも忠実に再現。しかし先日茹でたブロッコリーがあったから偶然だけれども。その偶然はらでぃっしゅぼーやの旬の野菜によって演出されているっぽい。 1.ゴール設定 今日はメインに普通っぽいレシピを実践するため、その他のものはなるたけ簡略に。…

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【21分27秒】乾麺うどん、大根煮とほうれん草のおひたし

乾麺で7~8分のゆで時間がかかるだけで20分をオーバーするのは発見。5分位内に茹だる麺でないと麺献立で20分以内は達成できない。 先日の記事、一汁二菜を20分以内で作るための3ステップにしたがって、今日も作ってみた。 1.ゴール設定 そろそろ貰い物の豆乳うどんを食べてみるかとメインをうどんに。うどんは汁も兼ねることにする。卵も入っているのでタンパク質もとっている。あとは作り置…

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【17分31秒】豚バラ丼、ほうれん草のみそ汁、ニラの醤油マヨあえ

先日の記事、一汁二菜を20分以内で作るための3ステップにしたがって、今日も作ってみた。 1.ゴール設定 今日はゆで豚をそろそろ使いきりたいので、メインは豚バラ丼に決定。豚バラ丼は塩味にするので、スープはみそ汁にしてみる。みそ汁にはこれもそろそろ使いきりたいほうれん草。副菜は悩んだものの、ニラを使うことにして、コンロはみそ汁とゆで豚を炒めるフライパンでふさがっているのでレンチンでで…

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【12分4秒】春雨わかめスープ、シラス丼、大根の煮物

先日の記事、一汁二菜を20分以内で作るための3ステップにしたがって、今日は作ってみた。 1.ゴール設定 今日はなんとなく疲れたので、メインは冷凍のしらすをご飯に乗せるだけのシラス丼。副菜は作りおいてある大根の煮物。更にインスタントのスープでもいいけど、スープストックをそろそろ使いきりたいので春雨とわかめでスープを作る。 2.タイムテーブルをイメージ まずはスープから取り掛…

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一汁二菜を20分以内で作るための3ステップ

いろいろやって、以下の3ステップに従うのが良いのでは?と考えている。 ゴール設定 今晩のご飯の一汁二菜を決める。※作業を始めない※ポイントは3点。手間のかかるものは1品まで。 主菜に凝ったら他は手を抜く。簡単で美味しいなら凝る必要は全くない。調理場所は分散させる。 火を使うのは2つまで。(コンロが2口だから。)他にグリル・レンジも使おう。更には、切るだけや和えるだけでOKのものも考え…

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【17分27秒】冷やし麺なすきのこつゆ、トマト

今日は出来上がりを決めて調理。 風呂の中で今晩のごはんを検討した。 ゴールが決まれば、どんな手順でやるかはとても考えやすい。作業にかかる前に1分でも出来上がりについて考える時間を持つことが重要だ。次にスケジュール。ここまできて、タスクが時間内に収まってるか、ゴールが要求水準をみたしているか、確認。 今回は、軽く食べたいってことで、冷やし麺。でも汁に工夫がないと飽きるので、残って…

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【20分14秒】大根とにんじんのみそ汁、肉みそキャベツ炒め、かぼちゃマリネ

やった。一汁二菜で20分。 今日のは結構目論見通り。 ・大根とにんじんのみそ汁 ・肉みそキャベツ炒め ・かぼちゃマリネ ●時短のポイント ・みそ汁、キャベツ炒めで2口コンロを同時に使っている ・かぼちゃマリネのかぼちゃはコンロを避けグリルで加熱 ・みそ汁の具の大根と人参はいちょう切り。千切りより時短。

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【55分35秒】ラーメンと肉じゃが、肉みそとミートソース作り置き

パルシステムで来た180gの切り落としをチョッパーにかけてひき肉料理3種。 ・肉じゃが ・肉みそ ・ミートソース 味付けを変えるだけで、中味ほとんど変わらず。ミートソースだけは生のトマトが入っているよ。 肉じゃがとラーメン、あと高菜でこの日はご飯。麺と一緒に茹でた青梗菜をラーメンに入れたら、夫は硬いから、と茎の部分を食べなかった。葉の部分は食べていた。 この人青梗菜食べられないんじゃね?茹でた…

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【22分41秒】ピーマンの千切りと塩豚炒め、ナスの焼き浸し、ゴボウのポタージュ

【22分41秒】 ・ピーマンの千切りと塩豚炒め ・ナスの焼き浸し ・ゴボウのポタージュ(作ってあった) ピーマンの千切り炒めは舞茸入り。塩豚は3日目。うーん、美味しいなー。塩豚万歳。 調理場所をコンロとグリルに分散させるとやはり時短になるね。 野菜をグリルに入れて焼くのはいい。ナスの焼き浸しも簡単でよかった。 千切りに結構時間が取られるはずだけど、そこそこのタイムでできたのはスープが作ってあっ…

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【43分55秒】ゴボウのポタージュ、炭やの砂肝、塩豚サガリ

【43分55秒】 ・ゴボウのポタージュ ・炭やの砂肝 ・炭やの塩豚サガリ 手抜きなのに43分て。敗北。 敗因は分かっていて、 ・繊維質でハンドミキサーにかけただけでは滑らかになるはずのないゴボウのポタージュにミキサーをかけすぎたこと。 ・砂肝と塩豚サガリは焼くだけながら、両方フライパンを使ったこと。 タイムロスになるだろうなとは思ったけど、ここまでとは。牛すじ大根が出来るくらいの時間がたって…

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【12分26秒】ロールキャベツのミートソースがけ、コーンスープ

【12分26秒】 ・ロールキャベツのミートソースがけ(作り置き利用) ・コーンスープ(インスタント) 今日は息子が母を求めていたのと、ミートソースをそろそろ食べ切りたいので、作り置きでめっちゃ手抜きかんたんご飯。 この、ロールキャベツの邪道的作り方は以前の作り置きで学んだ。 普通ロールキャベツって肉のタネをいったん茹でたキャベツで巻いて煮込むっていうしちめんどくさい工程を踏むじゃないですか。 …

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【20分17秒】大根のみそ汁、ネギ入り納豆、青梗菜のレンジ蒸し

今日のメインは納豆です。 ・大根のみそ汁 ・ネギ入り納豆 ・青梗菜のレンジ蒸し ネギと大根を刻んだだけなのに20分以上かかっている。大根のみそ汁は千切りでなく、いちょう切りのほうが早かったと思う。 レンジ蒸しはやはり早い。 鼻水が止まらない、頭痛がするなど、少し体調がすぐれなかったので、肉とか重めの食事は自重してみた。効果あったようです。体調回復。

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【約10分】作り置きで簡単ご飯。茹で豚と焼き野菜のバルサミコソース、オクラの生姜マリネ、コーンスープ

・コーンスープ(インスタント) ・オクラの生姜マリネ(作り置き) ・茹で豚(作り置き)と焼き野菜のバルサミコソース せっかく作り置きで食卓ができるのだから、焼き野菜でなくサラダにするとか、いっそなしにするとかすればもっと時短できたのに。 メリハリが大事だな。 パルシステムでバルサミコ酢の取り組みがあったのですかさず取ってみた。バルサミコ酢はイタリアンやフレンチに行くたびにうちにも欲しい欲し…

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【約15分】オクラ3種作り置き、味噌漬け、カレー炒め、生姜マリネ

らでぃっしゅぼーやとパルシステムでオクラがかぶってしまい、一時的に我が家にオクラが30本。 夫はねばねばするものはNGのため、この30本のオクラは自分で消費せねばならぬ。 麺とかで使うかな?と思って残ってしまっているので、腹をくくって調理することに。 30本板ずりして産毛をとり、10本はそのまま味噌漬けへ。 20本をフライパンで炒めて、10本を生姜マリネ液へ。 フライパンに残っ…

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