牛すじシチューなど

牛すじ500gをまとめて仕込みました。鍋ごと次々アレンジできるので簡単豊かな晩ご飯。 ・牛すじ煮込み ・牛すじ肉じゃが ・牛すじシチュー 牛すじ煮込みがタッパー3つ分になったので、1つ実家に持って行き、以下のメニューにもなりました。 ・牛すじ串焼き ・牛すじ入りお好み焼き 今回は牛すじ煮込みをみりんと醤油でやりましたが、醤油を使わず塩にすれば、塩スープなどもできて良いか…

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【51分32秒】作り置きミートソース、ゆでブロッコリー

前回は40分でできたミートソースの作りおきに、今回は50分以上。時間がかかりすぎて反省。 失敗要因は、もう豚肉の消費期限だから、古くなってるトマトを活用してミートソースを作ろう!とそれだけで今晩のごはんのことを考えていなかった。 今晩のご飯をどうするかも考えてから、作業にとりかかるべき。 あと、夕食前に作りおきするなら、時短を考えるとその作りおきから夕食を作るべきだし、作りおきだけ…

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【55分35秒】ラーメンと肉じゃが、肉みそとミートソース作り置き

パルシステムで来た180gの切り落としをチョッパーにかけてひき肉料理3種。 ・肉じゃが ・肉みそ ・ミートソース 味付けを変えるだけで、中味ほとんど変わらず。ミートソースだけは生のトマトが入っているよ。 肉じゃがとラーメン、あと高菜でこの日はご飯。麺と一緒に茹でた青梗菜をラーメンに入れたら、夫は硬いから、と茎の部分を食べなかった。葉の部分は食べていた。 この人青梗菜食べられないんじゃね?茹でた…

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【12分26秒】ロールキャベツのミートソースがけ、コーンスープ

【12分26秒】 ・ロールキャベツのミートソースがけ(作り置き利用) ・コーンスープ(インスタント) 今日は息子が母を求めていたのと、ミートソースをそろそろ食べ切りたいので、作り置きでめっちゃ手抜きかんたんご飯。 この、ロールキャベツの邪道的作り方は以前の作り置きで学んだ。 普通ロールキャベツって肉のタネをいったん茹でたキャベツで巻いて煮込むっていうしちめんどくさい工程を踏むじゃないですか。 …

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【38分42秒】作り置きミートソースとスパゲティ

ミートソース自体は25分程度でできたけど、なかなかスパゲティが茹で上がらず。スパゲティの茹で時間を確認したところ、12分。もちろん2口コンロを使って片方では湯をわかし、片方でミートソースを作っていた。が、途中で子どもの相手をするため火を切って(タイマーも一時停止)一旦休止した。 再度火を入れ(タイマー開始)、再沸騰させてスパゲティを茹で上げたのでまるまる12分かかってしまった計算だ。とは言…

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【約15分】オクラ3種作り置き、味噌漬け、カレー炒め、生姜マリネ

らでぃっしゅぼーやとパルシステムでオクラがかぶってしまい、一時的に我が家にオクラが30本。 夫はねばねばするものはNGのため、この30本のオクラは自分で消費せねばならぬ。 麺とかで使うかな?と思って残ってしまっているので、腹をくくって調理することに。 30本板ずりして産毛をとり、10本はそのまま味噌漬けへ。 20本をフライパンで炒めて、10本を生姜マリネ液へ。 フライパンに残っ…

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